Els plats més exquisits dels restauradors locals

Saliveu amb els plats que oferiran els restauradors locals en aquesta novena edició del Tast Tiana. 

CLUB CASINO DE TIANA. Cuina catalana i de la provença.

· Coca d’oli amb xampinyons, pernil dolç, formatge i enciam.
· Cloïsses amb mongetes.
C. Edith Llaurador, 4-18 · Tiana · Tel. 93 395 49 02(Obert de dilluns a diumenge de 10.00 h a 23.00 h.)

LES TERRASSES DE SANT ROMÀ. Cuina Catalana.
· Fideuà de sèpia.
· Caramels de vedella amb salsa colada.
Crta. B-500, Km. 4 · Tiana · Tel. 93 395 14 02(Obert de dimarts a diumenge d’11.00 h a 14.30 h.)

CAL TONI. Tapes.
· Coca de pa amb ceba confitada, llom rostit, formatge de cabra i xutney de maduixes.
· Coca de pa amb tonyina, tomàquet, ruca i maionesa de pebrot vermell. 
Parc de l’Antic Camp de Futbol - Tiana · Tel. 619 17 35 00
(Obert de dimarts a diumenge de 8.45 h a 14.00 h i de de 16.00 h a 22.00 h. Migdies tancat.)

MAS BLANC. Cuina de mercat, carns a la brasa, arrossos i bacallà.
· Gemmes d’espàrrecs amb vinagreta de mostassa.
· Roast Beef.
Camí Dalt d’Alella, 15 · Tiana · Tel. 93 395 38 12/608 712 447(Obert de dimarts a diumenge de 13.00 h a 16.00 h, divendres i dissabtes de 21.00 h a 23.30 h.)

L’AVI MINGO. Cuina tradicional catalana i de temporada.
· Canelons a l’estil tradicional.
· Cap i pota de bacallà amb mongetes del ganxet i botifarra negra.
C. Lola Anglada, 28 · Tiana · Tel. 93 395 22 06 (Obert de dilluns a diumenge de 13.15 h a 16.00 h. Dimarts no festiu tancat.)

EL CASAL DE TIANA. Cuina mediterrània. Tapes.
· Piruleta de musclos amb escabetx de cítrics i alvocat.
· Bombeta de carabassa a la crema tèbia de gorgonzola.
Av. Isaac Albéniz, 8-10 · Tiana · Tel. 93 395 23 03 
(Obert tots els dies de l’any de 8.00 h a 24.00 h.)

MAS CORTS I LA CASETA DEL MAS CORTS. Cuina tradicional de mercat.
· Delícies de llom ibèric amb torta del Casar.
· Bombó de vedella i bolets a la salsa de ceps i patata palla.Ctra. Badalona a Mollet km. 7’650 Sant Fost de Campsentelles · Tel. 93 593 55 55
(Mas Corts: Obert de dimarts a diumenge de 12.00 h a 18.00 h, i nits de dijous, divendres i dissabtes de 20.30 h a 24.00 h.) (La Caseta del Mas Corts: Obert divendres de 18.00 h a 20.00 h, dissabtes d’11.00 h a 15.00 h i de 18.00 h a 20.00 h i diumenges d’11.00 h a 15.00 h.)

CAN ROCA. Cuina catalana i de temporada.
· Croquetes de pollastre rostit.
· Mongetes del ganxet de collita pròpia amb botifarra.
Can Roca, s/n · Tiana · Tel. 93 395 07 47
(Obert de dimarts a dissabte de 13.00 h a 15.30 h i de 20.45 h a 23.00 h i diumenges de 13.00 h a 16.00 h.)

TIRATI TIRITI. Cuina italiana.
·Espaguetis a l’aglio e olio, amb gules i gambes.
Pl. de la Vila, 6 baixos - Tiana · Tel. 93 118 26 75
(Obert de dimarts a diumenge de 8.00 h a 24.00 h.)

* FOTOGRAFIES GENTILESA DE LA REVISTA 'PAPERS DE VI'

El millor vi

Els vins de la DO Alella són ideals per celebrar qualsevol cosa però ho són especialment per una Festa Major Petita com la que viurem a Tiana. Els cellers convidats al Tast Tiana 2017 han fet una selecció dels seus millors caldos per acompanyar les creacions gastronòmiques dels restauradors locals.

       www.cellercanroda.cat          www.serraladademarina.com

    www.glevaestates.com          www.bouquetdalella.com

www.altaalella.wine            www.vinosdealella.com

www.oriolartigas.com           albertfede@gmail.com

www.talcomraja.com          ferran@milpersones.com

El programa

Aquí teniu el programa del Tast Tiana 2018 i de la Festa Major Petita. Capbusseu-vos-hi!

A Tiana, Kusfollin

Un any més la cervesa del Tast Tiana té ADN tianenc: Kusfollin. Concebuda per Ferran Gost i Roger Cisa, 'Kusfollin'  neix fruit de passió per la cervesa artesana i per l'inconformisme davant les injusticies socials d'aquests dos tianencs. 

Kusfollin neix de l’amistat entre Ferran Gost i Roger Cisa, la seva passió per la cervesa artesana i el seu inconformisme davant les injusticies socials.

 

Kusfollin és una cervesa estil West Coast Pale Ale. 5,5% alcohol. 35 IBU. Amb aromes cítrics i a fruites tropicals. Molt refrescant, amargo mig i lleugerament seca en boca.

Si us agrada la cervesa i teniu curiositat per tastar nous sabors i aromes, en aquesta novena edició del Tast Tiana teniu l'excusa perfecta per convidar als vostres amics a Kusfollin. 

El pregoner: el millor pastisser del món!

El pregoner del Tast Tiana 2017 és un referent de la pastisseria mundial: en Christian Escribà.

És la quarta generació d’una saga de pastissers que va començar a l’any 1906 a la Gran Via de Barcelona, al número 546, on actualment encara manté el seu centenari negoci. 

El seu pare, Antoni Escribà Serra, conegut com ‘el mag de la xocolata’, va ser un dels mestres xocolaters més importants de tots els temps.  Com el seu pare i el seu besavi en Christian és un apassionat de la seva feina i per la seva creativitat i imaginació l’han definit com un autèntic creador d’emocions. Ell defineix els pastissers com a creadors de petits moments de felicitat.

 

Ha desenvolupat la seva carrera entre París i Barcelona i ell és, per exemple, el creador dels Candy Glam Rings, unes joies fetes amb peces de sucre que s’han venut a més de 16 països d’arreu del món. 

Reconegut com a Millor Pastisser d’Espanya per l’Acadèmia Espanyola de Gastronomia, és membre de l’Academie Culinaire Frances i Ambaixador de la primera marca mundial de xocolata suïssa Barry-Callebaut & Chocovic.

Entre les obres més destacades d’en Christian s’hi troben les seves espectaculars mones de xocolata gegants, les desfilades de moda amb roba comestible i els pastissos explosius creats amb Hans Gissinger, especialista en pirotècnia. 

Al setembre de 2013 va crear l’Escribà Academy, una acadèmia que vol ser un espai de referència per a tots els amants de la pastisseria creativa i la xocolata.

Amb el seu equip ha protagonitzat a Televisió de Catalunya ‘Bogeria a la pastisseria’ un reality que ensenya com és la seva feina i que hi ha entre les bambolines d’una de les pastisseries més importants del món.

Trobareu tota la informació sobre l'Escribà aquí.